Valdres Ost Bukono m/Bukkehornkløver Valdres Ost M/bukkehornkløver

Bukkehornkløver er ei gamal medisinplante som mange stader vart rekna som eit universalmiddel. Mellom anna meinte dei at det var godt for magen og eit kraftig afrodisiakum. Smaken på osten kan minne om nøtter og lønnesirup. Tilhøyrer ertefamilien og kan gi allergisk reaksjon for dei som ikkje tåler peanøtter. Osten vår er handlaga av heilmjølk frå gardar i Valdres. Osten er skore frå ostehjul som er lagra på trehyller i minimum 3 månader. Det går fint an å skive osten med ostehøvel, skjere han i terningar eller stavar, eller rive han opp for å strø på maten - alt ettersom kva du vil nytte han til. Bukono™ var premiert med bronse under World Cheese Awards 2018.