Fra Nordli Gård
På sensommeren og høsten samler biene honningdugg fra gran og furu samtidig som røsslyngen begynner å blomstre. Røsslyng er kanskje den viktigste trekkplanten for biene, og nektar fra blomsten gir en kraftig, mørk og aromatisk honning. I Brydalen vokser røsslyngen hovedsakelig på fjellet rundt dalen, men også i dalbunnen i mer åpne skogsområder. Honningtavlene fra bikubene samles inn og slynges på Nordli Gård. Etter slynging siles honningen i en grovsil og en finsil, før honningen røres og tappes på glass. Honningen blir aldri varmebehandlet eller tilsatt andre ingredienser, og er et 100 % naturlig produkt.