Kimchi er Koreas nasjonalrett og Eimealt lager den på tradisjonelt vis med de beste lokale råvarene. Den er medium sterk og en eksplosjon av smaker. Kimchi er sterk, søt, salt, umami og syrlig, og passer til både kald og varm mat. Bruk den til speilegg eller omelett, til grillmat, til retter med ris eller nudler, i sandwichen eller for å lage en koreansk vri på pasta bolognese.